Barbekyu DIY - petunjuk langkah demi langkah dengan foto. Pilihan barbekyu dari bahan yang berbeda: batu bata, logam.

Rekreasi luar ruangan adalah salah satu cara paling indah untuk menghabiskan akhir pekan atau liburan. Hiburan di luar ruangan harus disertai dengan permainan aktif, percakapan yang menarik, dan, tentu saja, makanan lezat.

Memasak kebab, iga, atau ikan dianggap sebagai bagian piknik yang tidak berubah-ubah, Anda dapat menggunakan panggangan lipat standar di jalan, tetapi jika Anda memiliki rumah pedesaan atau pondok, akan jauh lebih nyaman untuk memasang barbekyu sekali di situs Anda, dan itu akan berfungsi sebagai tempat favorit untuk memasak untuk waktu yang lama. makanan enak saat liburan.

Jika Anda memiliki pertanyaan: "Bagaimana cara membuat barbekyu?", Pelajari tips, instruksi, dan rekomendasi di bawah ini yang akan membantu Anda membangun struktur ini di lapangan dengan cepat dan mudah.

Ringkasan artikel:

Manfaat BBQ

Keuntungan utama dari oven luar ruangan ini adalah keserbagunaannya, ini akan memungkinkan Anda untuk memasak di udara terbuka tidak hanya barbekyu biasa, tetapi juga steak berair, steak, memasak ikan apa saja, berbagai sayuran, jamur kering, beri, rempah-rempah, buah-buahan, masak pilaf, sup, dll. . Memasang barbekyu di pedesaan dengan rumah asap akan memungkinkan Anda menikmati daging asap, makanan laut, atau ikan.

Desain barbekyu adalah kombinasi ideal dari keunggulan utama barbekyu, panggangan dan pengasap, yang membuat oven ini seefisien dan seefektif mungkin:

dilengkapi dengan dinding belakang, yang memungkinkan udara panas didistribusikan secara merata ke seluruh volume internal, untuk memastikan bahwa suhu optimal dipertahankan di dalam;
cerobong yang disediakan dengan sempurna berupaya menghilangkan asap yang tidak perlu dari tempat memasak;
Proses pembakaran dilakukan di perapian yang dilengkapi secara khusus. Keunggulan ini membuat penggunaan kompor lebih aman, lebih aman dan lebih tahan lama;
itu mengkonsumsi panas yang dihasilkan lebih rasional, bahkan pada akhir proses memasak strukturnya akan panas.

Jika Anda berencana memasang barbekyu di gazebo atau teras semi-tertutup, maka keuntungan tambahannya adalah kompor akan memanaskan ruangan, yang akan memungkinkan Anda bersantai dengan nyaman di alam bahkan di musim dingin.

Varietas

Ada banyak pilihan barbekyu; semuanya akan tergantung pada ada tidaknya elemen dalam desain. Tentukan terlebih dahulu bagian dasar dan perangkat khusus apa yang akan dilengkapi dengan tungku yang sedang dibangun.

Pada dasarnya, desain dilengkapi dengan:

tusuk sate terintegrasi;
memperluas ruang terbuka oven, itu akan menciptakan ilusi perapian taman;
panggangan untuk menggoreng;
ceruk untuk memasang kuali, barbekyu dengan kuali akan memungkinkan Anda memasak banyak hidangan lezat dan menarik di udara segar;
area barbekyu terpisah;
konstruksi untuk persiapan barbekyu;
kompor;
rumah asap, dll.

Opsi yang paling serbaguna dan multifungsi adalah desain yang mencakup semua elemen di atas.Untuk melihat bagaimana kompor terlihat dalam satu atau lain cara, Anda dapat mempelajari foto-foto berbagai barbekyu, yang dibuat sendiri, termasuk dua atau tiga atau semua pengaya ini.

Persiapan untuk konstruksi

Langkah penting pertama dalam mengatur barbekyu adalah memilih tempat di mana oven akan dipasang. Saat memilih situs untuk penempatannya, perlu dipandu oleh rekomendasi berikut:

Jarak antara konstruksi dan rumah tidak boleh terlalu jauh, karena memasak akan membutuhkan kunjungan berulang ke dapur utama untuk hidangan, makanan, rempah-rempah, dll.
Pohon dan semak tidak boleh tumbuh di dekat perapian.
Mempertimbangkan arah angin yang ada di lokasi, asap dari kompor tidak boleh masuk ke tempat tinggal.

Maka Anda perlu memutuskan seperti apa struktur masa depan, menggambar atau memilih di lokasi konstruksi, di majalah khusus, perkiraan gambar barbekyu, tentukan dimensinya.

Saat membangun skema konstruksi, pastikan untuk mempertimbangkan fitur individual lanskap di situs, rencanakan bahwa panggangan atau permukaan memasak utama lainnya dari barbekyu berada pada ketinggian yang aman dan nyaman untuk juru masak .

Sebelum memulai proses pembuatan oven, pastikan untuk memutuskan desain desain masa depan, lebih baik jika dibuat dengan gaya yang sama dengan rumah pedesaan, melengkapi keseluruhan desain medan.

Di ruang kosong yang besar, Anda dapat menempatkan barbekyu besar, menggabungkan area kerja yang berbeda, di area kecil kompor kompak dengan serangkaian fungsi yang optimal akan terlihat bagus.

bangunan

Sebelum mulai bekerja, perlu mempersiapkan bahan dan alat yang akan dibutuhkan selama konstruksi.Jawaban atas pertanyaan: "Batu bata mana yang harus dipilih untuk pekerjaan konstruksi dan pemasangan?", Sederhana: untuk meletakkan barbekyu, Anda akan membutuhkan dua jenisnya: chamotte dan berpihak.

Jenis pertama akan digunakan untuk melengkapi kotak api dan semua tempat yang bersentuhan langsung dengan api, yang kedua - untuk membentuk tubuh. Untuk menghubungkan batu bata satu sama lain, dua jenis mortar harus disiapkan: untuk area yang akan disentuh api - tanah liat, untuk tempat yang tersisa dan menghadap - pasir-semen.

Selain bahan baku utama, dalam proses desain Anda akan membutuhkan:

batu pecah atau kerikil - mereka akan berfungsi sebagai bahan baku untuk fondasi tungku;
jaring yang diperkuat;
panel - digunakan untuk membentuk bekisting;
pintu untuk oven dan tiupan;
kompor dengan piring memasak;
panggangan utama;
pintu perapian;
sudut baja untuk lantai;
bahan atap;
penggiling;
tingkat bangunan;
sebuah palu;
martil;
wadah untuk mencampur larutan;
sekop dan sekop bayonet;
sekop;
ember untuk air.

Daftar hal-hal yang diperlukan untuk konstruksi dibuat kira-kira, dapat ditambah, atau sebaliknya, dikurangi, tergantung pada individualitas proyek dan fungsionalitas oven masa depan.

Setelah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan, konstruksi langsung barbekyu dimulai. Tahap pertama konstruksi ditandai dengan pemasangan fondasi.Itu harus sesuai dengan dimensi tungku, semakin besar strukturnya, semakin kuat beban yang akan diterapkan padanya.

Anda dapat memperhatikan opsi fondasi strip, tetapi di bawah oven barbekyu, fondasi monolitik yang lebih sederhana dimungkinkan. Untuk melakukan ini, perlu untuk menggali parit sedalam 30-35 cm, menutupinya sepenuhnya dengan campuran pasir dan kerikil, atau pasir dan kerikil, padatkan dan tuangkan dengan air .

Setelah peralatan pondasi, bekisting dibangun dari papan dan mesh yang diperkuat diletakkan. Maka Anda perlu mencampur larutan beton dari komponen berikut: semen, pasir, kerikil, kerikil dan air. Beton dituangkan ke dalam bekisting yang sudah terpasang dan ditutup dengan polietilen sampai benar-benar mengeras.

Setelah fondasi benar-benar kering dan mengeras, waterproofing dipasang di atasnya, menerapkan tar padanya dan meletakkannya di atas bahan atap.

Akhirnya, Anda dapat melanjutkan ke pekerjaan tukang batu. Ini harus dilakukan secara ketat sesuai dengan skema yang dirancang. Harus diingat bahwa area yang akan bersentuhan langsung dengan api harus ditata dengan batu bata fireclay, memperbaikinya dengan mortar tanah liat-pasir, sisa tungku dibentuk menggunakan batu bata yang menghadap.

Hal utama adalah mengikuti pola yang ditetapkan dengan ketat, untuk mengamati jumlah batu bata yang ditumpuk dalam satu baris, jangan lupa bahwa mortar yang digunakan untuk konstruksi memberikan penyusutan tertentu, oleh karena itu, setiap 5-7 baris batu bata yang diletakkan, itu adalah perlu istirahat setidaknya satu hari, dan hanya setelah waktu ini lanjutkan untuk meletakkan baris berikutnya.

Faktanya, membuat barbekyu sendiri tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Hal utama adalah menyusun proyek konstruksi masa depan yang jelas dan terperinci, skema konstruksi langkah demi langkah yang jelas, memilih bahan dan alat berkualitas tinggi untuk pemasangan, menghemat waktu dan tenaga, dan sangat antusias dengan proses kerja.

Setelah menghabiskan beberapa hari untuk konstruksi, selama bertahun-tahun Anda dapat menikmati hidangan lezat yang disiapkan menggunakan oven yang dibuat sendiri - barbekyu.